Archiv der Kategorie: Essen und Trinken

Vom Kopfbahnhof zur Hausbrauerei

Publiziert am 16. Dezember 2024 von ak

Düsseldorf ohne seinen Hauptbahnhof, das ist heute kaum vorstellbar. Eine Vorstellung davon bekommt, wer sich Paris und seine diversen Bahnhöfe anschaut: Alle Bahnhöfe sind Kopfbahnhöfe. Umsteigen und die Reise mit der Bahn fortsetzen geht nur, wenn man die Bahnhöfe wechselt. … Weiterlesen →

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The Cradle weist den Weg zum zirkulären Bauen

Publiziert am 9. Dezember 2024 von ak

Im Medienhafen ist ein Gebäude entstanden, das sich dem zirkulären Bauen verschrieben hat: The Cradle. Es ist Düsseldorfs erstes Bürogebäude in Holzhybrid-Bauweise. Das Architektenbüro HPP erklärt seines Pilotprojekt so: „Im Sinne des Cradle-to-Cradle®-Gedankens („von der Wiege zur Wiege“) versteht sich … Weiterlesen →

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Das Kölsch-Glas neben dem Hoppeditz

Publiziert am 18. November 2024 von ak

Vor einer Woche war der 11.11. – Beginn der Karnevals-Session. Deshalb erzähle ich heute ein echtes Karnevals-Geheimnis. Denn manch zufällige Begegnungen sind mit einer Prise Vorbestimmtheit gespickt. So geschehen vor ein paar Wochen, als ich bei einer Stippvisite in unserer … Weiterlesen →

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Japanisches Street-Food: Karaage-Hähnchen

Publiziert am 11. November 2024 von ak

Wer durchs Japanische Viertel geht, kommt immer öfter an Restaurant mit der Werbung für „Karaage“ vorbei. In der Marienstraße hat vor einiger Zeit sogar ein Imbiss-Restaurant mit diesem Schwerpunkt aufgemacht: Marukin Karaage. Karaage sind kleine Stückchen Hähnchenfleisch. Weil sie paniert … Weiterlesen →

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Japans Street-Food Takoyaki erreicht Düsseldorf

Publiziert am 8. Juli 2024 von ak

Wer um die Mittagszeit die Schlangen vor den benachbarten Ramen-Restaurants vermeiden möchte, der könnte in der Immermannstraße ins Takoyaki Teppachi einkehren. Dort gibt es allerdings keine Nudelsuppen, sondern Takoyaki, also gebratene Oktopusbällchen. Sie werden in einer Form mit Vertiefungen hergestellt, … Weiterlesen →

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Das Bier-Friedensangebot an Köln

Publiziert am 3. Juni 2024 von ak

Die einen nennen es die „perfekte Symbiose aus zwei unterschiedlichen Bier-Traditionen“, die andern ein Ding der Unmöglichkeit. Költ wird in Monheim am Rhein gebraut, also genau auf der Grenze zwischen Kölsch und Altbier – oder wie die Brauer selbst schreiben: … Weiterlesen →

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Ganz stickum gibt’s Sticke und Doppelsticke

Publiziert am 27. Mai 2024 von ak

Stickum – die Bedeutung dieses rheinischen Begriffs musste ich als gebürtige Hessin auch erst lernen. Das erste mal bin ich auf dieses Wort gestoßen, als neben der Brauerei Uerige am Rheinort das Stickum eröffnete – eine kleine Dependance. Dann lernte … Weiterlesen →

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Bei Inka gibt es „alles, was lecker macht“

Publiziert am 18. März 2024 von ak

Zu einer Bilderreise über den Carlsplatz habe ich bereits in diesem Blog-Beitrag über den „Bauch der Stadt“ eingeladen. Aber so schön Bilder sind – satt machen sie nicht. Höchstens Appetit ;) Und das ist gut so. Denn auch wenn am … Weiterlesen →

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Mit dem Smartphone Düsseldorf entdecken

Publiziert am 12. Februar 2024 von ak

Die Nachwirkungen der Corona-Zeit erlebe ich fast täglich. Wenn andere Menschen sagen, wie entschleunigt bis gelangweilt sie während der Lockdowns waren … dann stelle ich fest, wie aktiv und bereichernd diese Zeit für mich war. Denn dadurch kam ein neues … Weiterlesen →

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Das Haus Schu Schu in Oberbilk

Publiziert am 29. Januar 2024 von ak

Nach längerer Pause kommt hier mal wieder eine Restaurant-Empfehlung: das Schu Schu. Ukrainische Küche als Erinnerung an den sich bald zum zweiten Mal jährenden Tag des Kriegsbeginns. Das Schu Schu hat nur 16 (!) Sitzplätze. „Klein aber fein“ beschreibt das Restaurant … Weiterlesen →

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