Archiv der Kategorie: Essen und Trinken

Ein privater Sushi-Workshop

Publiziert am 24. März 2025 von ak

Dank meiner Tätigkeit für Visit Düsseldorf hatte ich kürzlich die Gelegenheit, an etwas teilzunehmen, das es nicht gibt und dass nicht buchbar ist, nämlich an einem Sushi-Workshop von einem echten Sushi-Meister. Möglich gemacht hat es der Besuch einer französischen Food-Bloggerin. … Weiterlesen →

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Wo einst die preußischen Stände tagten

Publiziert am 3. März 2025 von ak

Es hat mich sehr erstaunt, dass ich keinen Artikel fand, als ich neulich in diesem Blog nach dem Stichwort „Ständehaus“ gesucht habe. Über das Museum drin – das K21 – findet sich so einiges, aber nichts über das Gebäude an … Weiterlesen →

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Mit Taiyaki lässt sich Glück essen

Publiziert am 24. Februar 2025 von ak

Hast Du schon mal süßen Fisch gegessen? Heute stelle ich ein außergewöhnliches japanisches Street-Food vor: Taiyaki. Außergewöhnlich deshalb, weil es süß ist – und traditionelles schnelles Essen auf die Hand ist auch in Japan eher herzhaft. Taiyaki ist ein Gebäck, … Weiterlesen →

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Vom Kopfbahnhof zur Hausbrauerei

Publiziert am 16. Dezember 2024 von ak

Düsseldorf ohne seinen Hauptbahnhof, das ist heute kaum vorstellbar. Eine Vorstellung davon bekommt, wer sich Paris und seine diversen Bahnhöfe anschaut: Alle Bahnhöfe sind Kopfbahnhöfe. Umsteigen und die Reise mit der Bahn fortsetzen geht nur, wenn man die Bahnhöfe wechselt. … Weiterlesen →

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The Cradle weist den Weg zum zirkulären Bauen

Publiziert am 9. Dezember 2024 von ak

Im Medienhafen ist ein Gebäude entstanden, das sich dem zirkulären Bauen verschrieben hat: The Cradle. Es ist Düsseldorfs erstes Bürogebäude in Holzhybrid-Bauweise. Das Architektenbüro HPP erklärt seines Pilotprojekt so: „Im Sinne des Cradle-to-Cradle®-Gedankens („von der Wiege zur Wiege“) versteht sich … Weiterlesen →

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Das Kölsch-Glas neben dem Hoppeditz

Publiziert am 18. November 2024 von ak

Vor einer Woche war der 11.11. – Beginn der Karnevals-Session. Deshalb erzähle ich heute ein echtes Karnevals-Geheimnis. Denn manch zufällige Begegnungen sind mit einer Prise Vorbestimmtheit gespickt. So geschehen vor ein paar Wochen, als ich bei einer Stippvisite in unserer … Weiterlesen →

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Japanisches Street-Food: Karaage-Hähnchen

Publiziert am 11. November 2024 von ak

Wer durchs Japanische Viertel geht, kommt immer öfter an Restaurant mit der Werbung für „Karaage“ vorbei. In der Marienstraße hat vor einiger Zeit sogar ein Imbiss-Restaurant mit diesem Schwerpunkt aufgemacht: Marukin Karaage. Karaage sind kleine Stückchen Hähnchenfleisch. Weil sie paniert … Weiterlesen →

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Japans Street-Food Takoyaki erreicht Düsseldorf

Publiziert am 8. Juli 2024 von ak

Wer um die Mittagszeit die Schlangen vor den benachbarten Ramen-Restaurants vermeiden möchte, der könnte in der Immermannstraße ins Takoyaki Teppachi einkehren. Dort gibt es allerdings keine Nudelsuppen, sondern Takoyaki, also gebratene Oktopusbällchen. Sie werden in einer Form mit Vertiefungen hergestellt, … Weiterlesen →

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Das Bier-Friedensangebot an Köln

Publiziert am 3. Juni 2024 von ak

Die einen nennen es die „perfekte Symbiose aus zwei unterschiedlichen Bier-Traditionen“, die andern ein Ding der Unmöglichkeit. Költ wird in Monheim am Rhein gebraut, also genau auf der Grenze zwischen Kölsch und Altbier – oder wie die Brauer selbst schreiben: … Weiterlesen →

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Ganz stickum gibt’s Sticke und Doppelsticke

Publiziert am 27. Mai 2024 von ak

Stickum – die Bedeutung dieses rheinischen Begriffs musste ich als gebürtige Hessin auch erst lernen. Das erste mal bin ich auf dieses Wort gestoßen, als neben der Brauerei Uerige am Rheinort das Stickum eröffnete – eine kleine Dependance. Dann lernte … Weiterlesen →

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